Zubereitung:Kuchenteig mit einem Tortenmesser längs durchschneiden

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Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden

Drei verschiedene Techniken stehen zur Verfügung:

  • Den Boden längs mit einem Bindfaden durchschneiden.
  • Den Boden freihändig längs mit einem Tortenmesser durchschneiden und dabei den Kuchen immer wieder ein Stückchen weiter drehen.
  • Ein Hilfsmittel (z. B. einen Kochlöffel) neben der Torte legen, das Tortenmesser darauf legen und nun die Torte durchschneiden.