Zubereitung:Kochlöffeltest

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Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden
Kochlöffeltest

In vielen Regionen der Welt wird zum Frittieren eine Bratpfanne oder ein Topf verwendet. Mit dem Kochlöffeltest wird die richtige Frittiertemperatur von Öl oder Fett festgestellt, indem ein hölzener Kochlöffelstiel in das kochende Fett eingetaucht wird. Sollten sich am Stiel kleine Bläschen bilden, ist die richtige Frittiertemperatur erreicht.