Zubereitung:Hefe auflösen

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Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden
Hefe auflösen kann durch zwei Verfahren geschehen:
  • Methode 1:
1.250 mlMilliliter Milch auf Körpertemperatur erwärmen (Probe mit dem kleinen Finger), dann vom Herd nehmen.
Den Hefewürfel hineinbröckeln und rühren, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat.
  • Methode 2:
Den Hefewürfel zerbröseln und in einem Schälchen mit 1 TLTeelöffel (5 ml) Zucker verrühren, wodurch sich die Hefe verflüssigt.