Zubereitung:Entfetten

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Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden

Entfetten bedeutet überschüssiges Fett entfernen.

Frittierte Lebensmittel:[Bearbeiten]

Frittiertes vor dem Verzehr in einem Sieb abtropfen lassen und danach auf Küchenpapier legen.

Suppen und Soßen entfetten:[Bearbeiten]

Küchenpapier auf die nicht mehr kochende Flüssigkeit legen und somit saugt sich das Küchenpapier mit dem oben schwimmenden Fett voll und wird dann vorsichtig abgezogen.
oder
Das oben schwimmende Fett mit einem Löffel abschöpfen.
oder
Die Flüssigkeit erkalten lassen und die Fettschicht einfach entfernen.