Zubereitung:Drapieren

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Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden


Drapieren bedeutet garnieren, schmücken, verschönern oder verzieren.

In der Küche wird dieser Begriff verwendet, wenn Speisen in eine bestimmte Form gebracht oder flache Komponenten einer Speise (z.B. Fleisch wie Steaks oder Filets, Geflügel-, Fischfilets oder etwa Pfannkuchen usw.), auf einer gekrümmten Oberfläche wie Salat, Gemüse, Nudeln, ... angerichtet werden sollen.