Zubereitung:Crêpespfanne

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
(Weitergeleitet von Zubereitung:Crèpespfanne)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Rezepte, die dieses Küchengerät verwenden
Crepespfanne-CTH.JPG

Eine Crêpespfanne (frz. Crêpière) zeichnet sich durch einen flachen Rand aus. Zudem sind diese Pfannen meist beschichtet. Sie dienen vornehmlich zur Herstellung von Crêpes, Eierkuchen und Spiegeleier.

In der professionellen Gastronomie werden meist beheizte, kreisrunde Platten benutzt mit unterschiedlichen Durchmessern (40 oder 48 cm), die keinen Rand haben und auf denen deshalb Crêpes mit besonders dünnem Rand gebacken werden können.