Zubereitung:Brokkoli schälen

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Brokkoli schält man wie folgt:

  • Mit dem Schälen am unteren Ende des Stiels beginnen
  • Etwa 1 cm tief einschneiden
  • Die Schale fest zwischen Daumen und Messer fassen und vom Stiel abziehen
  • Den Stiel drehen und den Vorgang wiederholen, bis die gesamte Schale bis zu den Knospen abgezogen ist

Man kann die Schale allerdings auch mitessen.

Es empfiehlt sich, die Stiele in 2 - 3 cm dicke Scheiben zu schneiden und vorher zu kochen, damit sie gleichzeitig gar werden mit den Knospen, die eine geringere Garzeit benötigen.