Zubereitung:Aiguillette

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu: Navigation, Suche
Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden

Unter Aiguillette (frz. Aiguille, die Nadel) versteht man lang und dünn geschnittene Streifen von der Brust vom Geflügel und Wildgeflügel.