Zitronen-Salbei-Kartoffeln

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Zitronen-Salbei-Kartoffeln
Zitronen-Salbei-Kartoffeln
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 10 Minuten + Bratzeit ca. 40 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Eine schmackhafte Beilage die von der leichten Säure in Kombination mit würzigem Salbei hervorragend mundet sind die Zitronen-Salbei-Kartoffeln. Hervorragend passt diese Beilage zu kurz gebratenem Fleisch, Geflügel oder Fisch.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Backrohr bei Ober-/Unterhitze Ober- und Unterhitze auf 170 °C vorheizen und ein Backgitter auf der zweiten Schiene von unten einschieben.
  • Die Kartoffeln unter fließendem waschen gründlich abbürsten bzw. bei dicker Schale schälen.
  • Dann das Gemüse einmal der Länge nach halbieren.
  • Den Salbei waschen, gut trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
  • Die Zitrone unter warmem Wasser gut waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben.
  • Dann die Zitrone dick bis auf das Fruchtfleisch abschälen und dieses dann in Scheiben schneiden.
  • Die halbierten Kartoffeln in die Auflaufform geben und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
  • Zum Schluss mit den Zitronenscheiben, den Salbei sowie das Olivenöl zugeben und gut vermengen.
  • Die Kartoffeln im heißen Backrohr je nach größe unter gelegentlichem Wenden für dreißig bis vierzig Minuten backen.
  • Sind die Kartoffeln gar die Zitronen-Salbei-Kartoffeln aus dem Backrohr nehmen.
  • Dann auf vorgewärmten Teller anrichten und mit etwas er Schmorflüssigkeit aus der Auflaufform beträufeln.
  • Das gewählte Fleisch-, Geflügelfleisch oder den Fisch darauf drapieren und sofort noch heiß servieren.

Beilage zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]