Zimtsterne mit Sonnenblumenkernen

Zimtsterne mit Sonnenblumenkernen
Zutatenmenge für:	1 Blech
Zeitbedarf:	60 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Zimtsterne aus Sonnenblummenkernen sind beim Experimentieren des Autors entstanden. Da dieser Sonnenblummenkerne sehr gerne mag, wunderte er sich, warum es keine Plätzchenrezepte mit diesen gibt und versuchte selbst eins zu kreieren. Sie sehen sehr grau und langweilig aus, wenn man sie nicht verziert, und schmecken doch sehr lecker.

Zutaten

• 230 g Sonnenblumenkerne
• 120 g Puderzucker
• 2 Eiweiß
• 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Fertigprodukt
• 1 TL gemahlenen Zimt

Kochgeschirr

• 1 sternförmige Ausstechform
• 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
• 1 Mixer mit Rührbesen
• 1 Nudelholz
• Frischhaltefolie
• 1 Kaffeemühle oder eine andere Mühle die sich zum Sonnenblumenkerne mahlen eignet (einfach probieren, sollten relativ fein werden)

Zubereitung

• Die Sonnenblumenkerne mahlen.
• Das Eiweiß mit Hilfe der Küchenmaschine (Rührbesen) zu Schnee schlagen.
• Puderzucker nach und nach einrieseln lassen, ebenso den Zimt und Vanillezucker.
• Die gemahlenen Sonnenblumenkerne vorsichtig unterheben.
• Backblech mit Backpapier auslegen.
• Ein wenig Puderzucker auf der Arbeitsplatte verteilen und den Teig auf 6 bis 7 mm Höhe ausrollen.
• Sternchen ausstechen und vorsichtig auf das Blech setzen.
• Den Backofen auf 130 bis 140 °C vorheizen.
• Die Zimtsterne rund 18 Minuten in den heißen Ofen schieben.
• Wer will kann die Zimtsterne jetzt nach belieben verzieren.

Lagerung

• Nach etwa 2 Wochen entwickelt sich das beste Aroma für die Zimtsterne.
• In Blechdosen lagern.

Beilagen

• Heiße Schokolade oder frisch gebrühter Kaffee.

Varianten

• Anstelle von Puderzucker kann auch Zucker verwendet werden.
• Zimtsterne