Wurstgulasch

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Wurstgulasch
Wurstgulasch
Zutatenmenge für: 4–5 Personen
Zeitbedarf: Vorbereitung: 15 Minuten + Zubereitung: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Mit einer Vielzahl von Wurstsorten kann ein Wurstgulasch erstellt werden (von mild bis feurig).

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Paprika waschen, schälen, entkernen, die weißen Zwischenhäutchen entfernen, in Streifen schneiden.
  • Zwiebeln und Knoblauch pellen und würfelig schneiden.
  • Die Würste in Scheiben schneiden.
  • Die Dose Tomaten abgießen, den Saft aufheben und die Tomatenstücke grob hacken.
  • Den Speck in Butterschmalz auslassen, abgießen und in diesem Fett die Wurstscheiben anbraten.
  • Die Speckwürfel später zugeben.
  • Die Zwiebel und den Knoblauch zu der Wurst geben und leicht anschwitzen.
  • Die Paprikastreifen sowie das Tomaten- und Paprikamark zugeben und kurz durchrösten.
  • Mit der Brühe, dem Tomatensaft ablöschen und die Tomaten zugeben, würzen.
  • Ca. 20 min leicht köcheln lassen.
  • Abschmecken und eventuell nachwürzen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

  • Zu obigem Rezept 2–3 EL Crème fraîche zufügen.
  • Zusätzlich mit Chili würzen.
  • Nur Wienerle verwenden.
  • Weitere leckere Rezepte rund um Gulasch.