Wein:Weingut Steffen Schabehorn
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Betrieb seit: 1999
Rebfläche: 3,5 ha
Rebsorten:
- Müller-Thurgau,
- Weißburgunder,
- Ruländer,
- Kerner,
- Baccus,
- Riesling,
- Traminer,
- Regent,
- Frühburgunder,
- Blauer Spätburgunder,
- Dornfelder,
Lage: unter anderem Meißner Kapitelberg und Flächen am ältesten bestehenden Weinberg Sachsens in Zadel am „Katzensprung“
Boden: überwiegend verwittertes Syenitgestein, Löss sowie Lehmablagerungen vom alten Elbflussbett
Bewirtschaftung: kontrolliert umweltschonender Weinbau
