Wein:Sumoll
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Sumoll ist eine autochthone Rebsorte aus Spanien, die es in den Variationen Sumoll Blanco (Weißwein) und Sumoll Tinto (Rotwein) gibt.
Beide Rebsorten sind in der Autonomen Gemeinschaft Katalonien zugelassen. Die größte Verbreitung erfährt die Rebe im Weinanbaugebiet Penedès, wo aus ihr Weine besonders intensiver Farbgebung bei hohem Alkoholgehalt produziert werden.
