Wein:Süßwein

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Moselwein Auslese

Süßwein ist ein meistens aus weißen Weintrauben hergestellter süßer und schwerer Wein mit über 105 Grad Öchsle. Dazu zählen die Prädikate Auslese, Spätlese oder Beerenauslese. Die Trauben werden nicht bei der allgemeinen Lese gelesen. Man verwendet vollreife Früchte und Trauben mit "Edelfäule" um diese hochwertigen Weine herzustellen. Die Trauben werden von Hand gelesen und klassifiziert. Diese Weine sind dann sehr intensiven im Geschmack und haben einem teilweise sehr intensiven Hang zum Honig-Aroma. Es sind Weine, die man eher für sich alleine oder zu einem delikaten Dessert bzw. auch würzigem Käse trinkt.

verbreitete Rebsorten[Bearbeiten]

Siehe auch[Bearbeiten]