Wein:Süßwein
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Süßwein ist ein meistens aus weißen Weintrauben hergestellter süßer und schwerer Wein mit über 105 Grad Öchsle. Dazu zählen die Prädikate Auslese, Spätlese oder Beerenauslese. Die Trauben werden nicht bei der allgemeinen Lese gelesen. Man verwendet vollreife Früchte und Trauben mit "Edelfäule" um diese hochwertigen Weine herzustellen. Die Trauben werden von Hand gelesen und klassifiziert. Diese Weine sind dann sehr intensiven im Geschmack und haben einem teilweise sehr intensiven Hang zum Honig-Aroma. Es sind Weine, die man eher für sich alleine oder zu einem delikaten Dessert bzw. auch würzigem Käse trinkt.
verbreitete Rebsorten[Quelltext bearbeiten]
- Chardonnay, auch Morillon, Beaunois, Feinburgunder und Aubaine
- Chenin Blanc, auch Pineau de la Loire, Steen
- Gelber Muskateller
- Gewürztraminer, auch Heida, Païen, Princ, Savagnin, Traminer
- Grauburgunder, auch Pinot Gris, Ruländer, Pinot Grigio, Pinot Beurot, Grauer Burgunder
- Grüner Veltliner auch Weißgipfler
- Kerner
- Müller-Thurgau oder Rivaner
- Muscadet
- Muskateller
- Riesling, auch Weißer Riesling, Weißrießling, Rheinriesling, Rössling, Klingelberger, Hochheimer, Riesling renaro, Johannisberger, Johannisberg Riesling, Ryzlink Rajinsky
- Sauvignon Blanc, auch Muskat-Silvaner, Muskat-Sylvaner
- Silvaner, auch Sylvaner (Grüner, Roter), Johannisberger
- Trebbiano, auch Ugni Blanc, Clairette Ronde, Muscat Aigre, Saint-Emilion, White Shiraz, White Hermitage
- Weißer Burgunder, auch Pinot Blanc, Pinot Bianco
- Welschriesling
- Weißer Muskateller, auch Muscat blanc, auch Moscato bianco
