Waldbeerlikör

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Waldbeerlikör
Waldbeerlikör
Zutatenmenge für: 3 Flaschen
Zeitbedarf: 45 Minuten Vorbereitung + Durchziehzeit
Hinweise: Enthält Alkohol: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Der Waldbeerlikör ist ein einfacher und schnell gemachter Likör, der sehr fruchtig ist und nicht nur zu besonderen Anlässen serviert werden kann.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Waldbeeren in eine Schüssel geben.
  • Zucker darüber streuen und auftauen lassen.
  • Die Beeren mit einer Gabel zerdrücken.
  • Cranberrysaft in einem Topf geben, Honig und Kandiszucker dazu geben und aufkochen lassen.
  • Den Saft köcheln lassen bis er auf etwa 240 ml eingekocht ist.
  • Den Saft abkühlen lassen.
  • Die Beeren und den Weizenkorn dazu geben und vermischen.
  • Das verschließbare Gefäße sterilisieren.
  • Den Likör in das Gefäß geben und verschließen.
  • Eine Woche im Keller dunkel und kühl ziehen lassen.
  • Den Likör durch ein Leinentuch passieren. Die Beeren dabei gut ausdrücken.
  • In sterilisierte Flaschen füllen und gut verschließen.

Beilagen[Bearbeiten]

  • ...

Varianten[Bearbeiten]

  • Man kann auch frische Beeren verwenden.