Vanille-Mandelplätzchen

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Vanille-Mandelplätzchen
Vanille-Mandelplätzchen
Zutatenmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Zubereitung von Vanille-Mandelplätzchen ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Vorbereitung[Bearbeiten]

  • Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.
  • Die halbe Vanillestange in Stücke schneiden und mit dem Zucker feinmixen.

Plätzchen[Bearbeiten]

  • Das Backrohr auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  • Das Eiweiß zu festem Schnee schlagen und die restlichen Zutaten unter den Schnee heben.
  • Die Oblaten auf dem Backblech verteilen und mit einem Esslöffel kleine Häuflein darauf setzen.
  • Das Blech auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und etwa 15 Minuten backen lassen (sie sollten eine hellgelbe Farbe haben).
  • Die fertigen Plätzchen auf einem Kuchen- oder Backgitter setzen und auskühlen lassen.

Lagerung[Bearbeiten]

  • Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach einer Woche.
  • Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]