Tortellinisuppe mit Käse

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Tortellinisuppe mit Käse
Tortellinisuppe mit Käse
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Tortellinisuppe mit Käse ist eine schöne Hauptspeise aus der italienischen Küche.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Knoblauchzehen pellen und fein würfeln.
  • Den Kerbel waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zufen und hacken.
  • Olivenöl in einem Topf erhitzen.
  • Den Knoblauch im Öl andünsten.
  • Die Brühe dazu geben und zum Kochen bringen.
  • Weißwein und Crème fraîche dazu geben und verrühren.
  • Die Brühe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Noch einmal aufkochen lassen.
  • Die Tortellini in die Brühe geben und bei schwacher Hitze nach Packungsanweisung ziehen lassen.
  • Kerbel in eine Schüssel geben.
  • Parmesan dazu reiben und vermischen.
  • Die Suppe auf Suppenteller verteilen und mit Parmesan-Kerbel bestreuen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

  • Andere Tortellini-Sorten verwenden.