Tomatensuppe mit Gin

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Tomatensuppe mit Gin
Tomatensuppe mit Gin
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 25 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

So eine Tomatensuppe ist ja immer etwas leckeres. Die Tomatensuppe mit Gin hat aber einen ganz besonderen Touch. Sie passt in viele Menüs und schmeckt zu den verschiedensten Gelegenheiten.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Zwiebeln pellen und fein würfeln.
  • Die Butter in einen Topf geben und erhitzen.
  • Die Zwiebelwürfel in dem Topf glasig dünsten.
  • Den Zucker dazu geben und langsam karamellisieren lassen.
  • Die Tomaten dazu geben und verrühren.
  • Die Brühe dazu geben und auflösen.
  • Mit Salz (wenn nötig) und Pfeffer schön pikant abschmecken.
  • Den Topf abdecken, die Suppe heiß werden lassen und eine Viertelstunde köcheln lassen.
  • Die Gin hinzugeben und einrühren, noch einmal abschmecken.
  • Die Suppe auf vorgewärmten Tellern anrichten.
  • Die Sahne steif schlagen.
  • Die Sahne auf die Teller verteilen, dass sie einen eigenständigen Bereich hat, also nicht einrühren.
  • Petersilie über die Suppe streuen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]