Tomatensauce mit Knoblauch

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Tomatensauce mit Knoblauch
Tomatensauce mit Knoblauch
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 45 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Eine sehr schmackhafte Tomatensauce aus der italienischen Küche.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]


Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das ungesalzene Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
  • Die Tomaten in einer Schüssel mit heißem Wasser abwaschen und auf einem Küchensieb abtropfen lassen.
  • Die Tomaten kreuzweise einritzen und für einige Sekunden in das kochende Wasser geben.
  • Mit einem Sieblöffel aus dem Wasser heben, die Haut entfernen und den Stielansatz ebenfalls entfernen.
  • Die Tomaten vierteln, Kerne und Gemüsewasser entfernen und das Tomatenfleisch hacken.
  • Zwiebel, Knoblauch schälen, fein wiegen und in Öl anschwitzen.
  • Die Tomatenmasse, die Gewürze zugeben und die Sauce ca. 20–25 Minuten leicht köcheln lassen.
  • Nach der Garzeit die Kräuter entfernen, die Sauce abschmecken und eventuell nachwürzen.
  • Evtl. fertige Sauce pürieren.

Sauce zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]