Tomatensauce all'arrabbiata
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| Tomatensauce all'arrabbiata | |
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| Zutatenmenge für: | 2 Personen |
| Zeitbedarf: | 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Tomatensauce all'arrabbiata (all'arrabbiata steht für "scharf gewürzt", auch "verärgert") ist eine schnell gemachte Tomatensauce mit Feuer. Ideal für Spaghetti, Nudelgerichte, Reis oder als Belag für Pizzen.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Dose Tomaten (geschält in Tomatensaft)
- 1 Zwiebel
- 1–3 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- frisches Basilikum
- gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer
- Meersalz
- frische oder getrocknete rote Chilischote oder gemahlenes Chilipulver
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Topf
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Zwiebel und den Knoblauch zerkleinern und in Öl anschwitzen.
- Tomaten hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Basilikumblätter zerkleinern und zugeben.
- Chili nach Bedarf hinzufügen.
- Sauce abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Pasta aller Art
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Mit Tomatenmark kann man die fruchtige Note noch unterstreichen.
- Weitere leckere Rezepte rund um eine Tomatensauce.
- Ganze Chilischoten kann man mehrfach leicht einschlitzen und von Anfang an mitkochen. So geben die Kerne schärfe ab, ohne in die Sauce zu gelangen. Nach Erreichen des gewünschten Schärfegrades herausnehmen.
