Tomatenquark

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Tomatenquark
Tomatenquark
Zutatenmenge für: 2–3 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 10 Minuten + Ruhezeit: 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Eine universelle Sauce, Dip oder Beilage.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Den Quark in einem Küchensieb abtropfen lassen.
  • Quark und Crème fraîche mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse verrühren.
  • Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
  • Die Tomaten kreuzweise einritzen und für einige Sekunden in das kochende Wasser geben.
  • Mit einem Sieblöffel aus dem Wasser heben, die Haut entfernen und den Stielansatz ebenfalls entfernen.
  • Die Tomaten halbieren, Kerne und Gemüsewasser entfernen und kleinschneiden und durch ein Feinsieb streichen.
  • Die Schalotte schälen und feinwiegen.
  • Alle Zutaten gut miteinander vermengen und würzen.
  • Mit Zitronensaft abschmecken und eventuell nachwürzen.

Beilage zu …[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

  • Andere Gewürze verwenden.
  • Quark (nur leicht gesalzen)
  • Weitere leckere Rezepte rund um Quarkspeisen.