Tarte mit Brokkoli und Paprika

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Tarte mit Brokkoli und Paprika
Tarte mit Brokkoli und Paprika
Zutatenmenge für: 4–6 Personen
Zeitbedarf: Teig: 15 Minuten + Ruhezeit: 60 Minuten + Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Die Tarte mit Brokkoli und Paprika ist eine einfache Gemüsetarte, die durch den Käse eine würzige Note bekommt.

Zutaten[Bearbeiten]

Teig[Bearbeiten]

Belag und Fertigstellung[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Teig[Bearbeiten]

  • Alle Zutaten, außer dem Wasser, in eine Schüssel geben.
  • Die Zutaten mit den Fingern bröckelig verkneten.
  • Das kalte Wasser zugeben und diesen Teig zügig kneten und zu einer Kugel formen.
  • Diesen in Frischhaltefolie einwickeln und 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Belag und Füllung[Bearbeiten]

  • Die Tarteform mit 1 ELEsslöffel (15 ml) Öl einfetten.
  • Den Teig auswellen, in die Form geben und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
  • Die Zwiebel pellen und fein hacken.
  • Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel andünsten, dann den Brokkoli und die Paprika zufügen und weitere 10 Min. dünsten.
  • Das Gemisch leicht salzen und pfeffern.
  • In einer Schüssel die Eier und den Rahm mit etwas Milch verrühren und kräftig salzen und pfeffern.
  • Den Käse und das Paprikapulver unter die Eiermilch rühren rühren.
  • Den Belag vorsichtig in die Form geben und auf mittlerer Schiene etwa 30 Minuten bei Umluft 180 °C backen.

Beilage[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]