Tandoori-Marinade

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Tandoori-Marinade
Tandoori-Marinade
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Tandoori-Marinade ist eine indische Marinaden-Zubereitung, die zum Marinieren und Abschmecken von Tandoori-Gerichten dient, insbesondere für helles Fleisch und Fisch. Hauptsächlich wird sie jedoch für Grillfleisch verwendet.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Den Joghurt in eine Schüssel geben und etwas glatt rühren.
  • Die Schalotte, den Knoblauch und den Ingwer schälen; fein wiegen, dazugeben und mit dem Joghurt verrühren.
  • Das Tandoori Masala, etwas Salz und etwas Pfeffer miteinander vermischen; zu dem Joghurt geben, etwas Zitronensaft dazugeben und alles gut miteinander verrühren.
  • Die Marinade mit Zitronensaft und Tandoori Masala pikant abschmecken.

Marinade für[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

  • Zusätzlich eine kleine gehackte Chilischote unter die Marinade rühren.