Tacos Chili con Carne

Tacos Chili con Carne
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Tacos Chili con Carne ist ein scharfes mexikanisches Gericht mit einem Fladen aus Maismehl, der mit einer chiliartigen Masse gefüllt wird.

Zutaten

Für den Teig

• 100 g Mehl
• 100 g Maisgrieß
• ¹∕₂ TL Salz
• 1 Ei
• 450 ml Wasser
• 1 TL Sonnenblumenöl

Für die Füllung

• 1 Zwiebel
• 1 grüne Paprikaschote
• 200 g Rinderhackfleisch
• 1 EL Sonnenblumenöl
• Paprikapulver
• Cayennepfeffer
• 1 Dose (425 ml) Kidneybohnen
• 6 EL Chilisoße (z. B. Maggi Texicana Salsa)
• 100 g geriebenen Käse (z. B. Cheddar oder Leerdammer)

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Pfanne

Zubereitung

Teig

• Mehl, Maisgrieß mit Salz und mit Ei verrühren.
• Nach und nach Wasser zugeben.
• Sonnenblumenöl zufügen, zu einem dünnen Pfannkuchenteig verarbeiten und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
• Daraus in einer beschichteten Pfanne ohne Öl ca.8 dünne Maisfladen von ca. 20 cm Durchmesser hellgelb ausbacken und aufeinanderlegen.

Füllung

• Zwiebel pellen, klein schneiden.
• Paprikaschote waschen, putzen, in kleine Würfel schneiden.
• Zwiebel und Rinderhackfleisch in Sonnenblumenöl anbraten, mit Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen.
• Paprikawürfel dazugeben, kurz mitbraten.
• Kidneybohnen abtropfen lassen und zufügen.
• Chilisauce unterrühren.
• Auf eine Tacohälfte 2 EL Füllung geben.
• Mit Käse bestreuen und zusammenklappen.
• Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Backofen bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.

Beilagen

• 1 kühles Bier

Varianten

• Mais mit in die Füllung geben.