T-Bone-Steak

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T-Bone-Steak
T-Bone-Steak
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: mittel

Das T-Bone-Steak ist ein typisches amerikanisches Gericht, das auf jeder Grillparty willkommen ist.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Steaks waschen und trocknen.
  • Die Fettränder bis auf 5 mm abschneiden.
  • Die verbleibende Fettschicht alle 2 cm einschneiden, damit das Fleisch sich nicht verzieht.
  • Nicht ins Fleisch schneiden.
  • Die Knoblauchzehe pellen und zerdrücken.
  • Das Fleisch mit dem Knoblauch einreiben.
  • Das Öl mit dem Pfeffer mischen und das Fleisch damit einstreichen.
  • Das Fleisch abdecken und eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
  • Den Grill entzünden.
  • Der Grill muss sehr heiß sein, bevor man das Fleisch herauf legt.
  • Das Rost mit Öl bepinseln.
  • Die Steaks auf der niedrigsten Stufe von beiden eine Minute anbraten.
  • Dann eine Stufe höher stellen:
    • blutig (rare) von beiden Seiten zwei Minuten grillen.
    • medium von beiden Seiten drei Minuten grillen
    • durch (welldone) von beiden Seiten 5 – 7 Minuten.
  • Sind die Steaks dicker als vier Zentimeter, entsprechend pro Zentimeter eine Minute länger pro Seite grillen.
  • Vor dem Servieren sollte man die Steaks einige Minuten warm und abgedeckt ruhen lassen, dass sich die Poren schließen können und der ganze Fleischsaft nicht heraus läuft.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]