Surinamischer Spitzkohl

Surinamischer Spitzkohl
Zutatenmenge für:	3 Personen
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Surinamischer Spitzkohl (niederl. Surinaamse spitskool) ist ein weiteres leicht zuzubereitendes Gericht aus der ehemaligen niederländischen Kolonie Surinam(e).

Zutaten

• 1 Spitzkohl
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 gelbe Chilischote (Madame Jeanette)
• 1 Tomate
• Öl
• 1 TL Curry
• 1 Würfel Instant-Hühnerbrühe

Kochgeschirr

• 1 großer Topf mit Deckel
• 1 scharfes Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Sieb

Zubereitung

• Den Knoblauch fein hacken.
• Die Kerne aus der Pfefferschote entfernen und diese fein schneiden.
• Die Zwiebel fein schneiden.
• Das harte Herz aus dem Kohl entfernen und den Rest in dünne Streifen schneiden, den Kohl waschen und gut abtropfen lassen.
• Die Tomaten würfeln.
• Einen Schuss Öl in den Kochtopf geben und die Zwiebel mit dem Knoblauch, der geschnittenen Pfefferschote glasig werden lassen.
• Den Kohl hinzu fügen und rühren, bis dieser geschrumpft ist.
• Danach die Tomate hinzu fügen sowie den Curry und den zerkrümelten Brühwürfel.
• Alles auf kleiner Flamme weiter garen.

Beilagen

• Reis
• gebratene Hähnchenschenkel

Varianten

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