Steinpilzknödel

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Steinpilzknödel
Steinpilzknödel
Zutatenmenge für: 4–6 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 10 Minuten + Steinpilze einweichen: 1 Stunde + Kochzeit: 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Steinpilzknödel ist ein delikater Knödel.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Brot entrinden, klein würfelig schneiden und mit wenig Milch anfeuchten.
  • Die Steinpilze ca. 1 Stunde in heißem Wasser einweichen, waschen, mit Küchenpapier trocknen und hacken.
  • Mit den restlichen Zutaten eine Knödelmasse herstellen, abschmecken, Knödel formen.
  • In nicht zu stark kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.

Anmerkung[Bearbeiten]

Es empfiehlt sich, zuerst einen Probeknödel herzustellen. Für die Verwendung als Suppeneinlage etwa 2–3 cm grosse Knödel abdrehen.

Suppeneinlage[Bearbeiten]

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]