Steak-Butter

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Steak-Butter
Steak-Butter
Zutatenmenge für: 1–2 Portionen
Zeitbedarf: Butter auf Zimmertemperatur bringen: 1 Stunde + Zubereitung: 15 Minuten + Rastzeit: über Nacht
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Steakbutter ist eine pikante Buttermischung zu gegrilltem Rindfleisch.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Butter aus der Kühlung nehmen.
  • Die Butter, Pfeffer und Salz mit Hilfe einer Küchenmaschine mit Rührbesen weißlich aufschlagen.
  • Die Maschine ausschalten.
  • Die restlichen Zutaten nacheinander zur Butter geben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
  • Die Butter in etwas Klarsichtfolie geben und über Nacht im Kühlschrank rasten lassen.

Tipp[Bearbeiten]

  • Eine größere Menge herstellen, die weiche Butter in Klarsichtfolie rollen und dann portionsweise einfrieren.

Buttermischung zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

  • Zusätzlich etwa 2 ELEsslöffel (15 ml) Cognac Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten! unter die Butter rühren.
  • Zusätzlich etwas Zitronensaft unter die Butter rühren.