Spitzbuben mit Kakao

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Spitzbuben mit Kakao
Spitzbuben mit Kakao
Zutatenmenge für: 30 Stück
Zeitbedarf: Zubereitung: 15–20 Minuten + Rastzeit: 1 Stunde + Backzeit: 10–12 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Zubereitung von Spitzbuben mit Kakao ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Kuchen für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten[Bearbeiten]

Küchengeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Vorbereitung[Bearbeiten]

  • Die ganzen Mandeln in kochendes Wasser geben und nach 2 Minuten mit kaltem Wasser abschrecken.
  • Danach die Haut entfernen und trocknen lassen.
  • Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.
  • Das Mehl, den Kakao mit dem Backpulver vermengen.

Mürbeteig[Bearbeiten]

  • Weiche Butter und restliche Zutaten verrühren und kneten.
  • Den Mürbeteig mindestens eine Stunde in Frischhaltefolie eingewickelt kaltstellen.

Backen[Bearbeiten]

  • Gleichmäßig geformte Kugeln auf das Backblech legen und mit einer Mandel verzieren.
  • Das Gebäck bei 225 °C oder Gas 4 bis 5 etwa 10 bis 12 Minuten auf mittlerer Schubleiste backen.
  • Die Spitzbuben auf ein Backgitter setzen und auskühlen lassen.

Lagerung[Bearbeiten]

  • Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach 2 Wochen.
  • Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten von Plätzchen mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]