Spinat auf italienische Art

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Spinat auf italienische Art
Spinat auf italienische Art
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Der Spinat auf italienische Art ist eine ideale Beilage zu kräftigen, italienischen Fleischgerichten.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Spinat waschen, putzen, mehrmals waschen und die Stiele entfernen.
  • Den Spinat zum Abtropfen in ein Sieb geben und portionsweise mit einem Handtuch trocken schleudern.
  • Schalotte, Knoblauchzehe schälen und fein wiegen.
  • Schalotte und Knoblauch in das heiße Fett geben und kurz anbraten lassen.
  • Den Spinat portionsweise in die Pfanne geben, würzen, mit einem Deckel verschließen und zusammenfallen lassen.
  • Das Gemüse immer wieder durchrühren.
  • Gegen Ende der Zubereitung, den Spinat auf großer Flamme abdämpfen lassen.
  • Den Gargrad des Spinats dadurch ermitteln, indem man ihn zwischendurch probiert (Schmordauer etwa 6 bis 8 Minuten).
  • Würzen und mit Zitronensaft abschmecken.

Beilage zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]