Spatzen mit Milch

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Spatzen mit Milch
Spatzen mit Milch
Zutatenmenge für: 6 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Rastzeit: 30 Minuten + Kochzeit: bis 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Spatzen mit Milch ist ein altes fränkisches Rezept. Das nebenstehende Foto zeigt die Spatzen mit einer Hühnerbrühe.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Eier und die Butter mit Hilfe der Küchenmaschine schaumig schlagen.
  • Nun einen Knethaken verwenden und die restlichen Zutaten hinzugeben, die Milch vorsichtig zugeben und nur soviel, bis die Masse zu einem nicht zu festen Teig verarbeitet ist.
  • Den Teig abgedeckt 40 Minuten rasten lassen.
  • Das Salzwasser zum Kochen bringen, mit den Teelöffeln die Spatzen abstechen, in das kochende Wasser geben und etwa 20 Minuten gar köcheln.
  • Diese durch ein Sieb abseihen und auf Küchenpapier zum Abtropfen geben.
  • Sofort zu einem Gericht servieren.

Beilage zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]