Spanischer Nudelsalat

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Spanischer Nudelsalat
Spanischer Nudelsalat
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 45 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Der spanische Nudelsalat ist eine Bereicherung für die Party unter einem spanischen Motto. Aber auch einfach nur so zum Abendessen ist er sehr zu empfehlen.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Penne in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen (viel sprudelndes Wasser, reichlich Salz, kein Öl ins Kochwasser, nicht abschrecken und etwas Kochwasser auffangen).
  • Die Tomaten waschen, trocknen und halbieren.
  • Die Zwiebeln pellen, halbieren und in Scheiben schneiden.
  • Den Fenchel gründlich putzen, alle welken Teile abschneiden, den Strunk herausschneiden, das Fenchelgrün beiseite legen und den Fenchel in Streifen schneiden.
  • Den Chorizo in Scheiben schneiden.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen.
  • Den Fenchel und die Zwiebeln darin gut anbraten
  • Den Chorizo dazugeben und kurz mit braten lassen.
  • Die Zitrone gründlich waschen, trocknen und die gelbe Schale dünn abreiben.
  • Die Die Zitrone und die Orangen auspressen.
  • Den Saft in eine Schüssel geben.
  • Dazu kommt Olivenöl, Salz und Cayennepfeffer.
  • Alles gut verrühren.
  • Die Nudeln, die Tomaten, den Fenchel und das Fenchelgün in eine Schüssel geben,.
  • Manchego darüber hobeln.
  • Alles gut vermischen.
  • Die Vinaigrette darüber geben, noch einmal vermischen und pikant abschmecken

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]