Spaghetti alla trapanese

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Spaghetti alla trapanese
Spaghetti alla trapanese
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Nicht nur für die Prüfungszeit ein leckeres Gericht. Tomaten und Mozarella in Kombination mit frischem Basilikum sind die ideale Kopfbutter für geistige Fitness. Mir hat es trotzdem geschmeckt. (Aus "Vom Essen, Trinken, Leben - Rüdiger Dahlke)

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Währenddessen die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht erwärmen und anschließend in einem Mörser oder Mixer zerkleinern.
  • Die geschälte Knoblauchzehe und das Basilikum getrennt voneinander ebenfalls im Mörser klein reiben und zu den Mandeln in eine Schüssel geben, vermischen. Parmesan, Olivenöl, Salz und Pfeffer dazugeben.
  • Tomaten halbieren und mit den Händen untermengen. Die Masse richtig durchkneten, so dass sich kleine Stücke ergeben. Dann mit etwas Olivenöl geschmeidig rühren.
  • Die Nudeln abseihen und sofort mit der Sauce vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. In tiefe Teller verteilen und mit frischem Basilikum garnieren.

Beilagen[Bearbeiten]

---- 17:53, 24. Feb. 2012 (UTC)