Schweinefilet in Käsesauce mit Kräutern

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Schweinefilet in Käsesauce mit Kräutern
Schweinefilet in Käsesauce mit Kräutern
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 25 Minuten Vorbereitungszeit + Marinierzeit + 45 Minuten Garzeit
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Das Schweinefilet in Käsesauce mit Kräutern ist eine recht preiswerte Hauptspeise, die sehr lecker ist.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Fleisch waschen und trocknen.
  • Fettstreifen und Sehnen, wenn man sie findet, abschneiden.
  • Das Filet in Grillgewürz wälzen, das reichlich davon an dem Fleisch haften bleibt.
  • Das Filet dann in eine Schüssel geben. Das restliche Grillgewürz darüber geben und abdecken.
  • Die Schüssel kalt stellen und das Filet über Nacht marinieren lassen.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen.
  • Die Filets von allen Seiten in der Pfanne schön anbraten.
  • Die Filets aus der Pfanne nehmen und in die Schüssel zurück geben.
  • Die Filets abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
  • Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
  • Die Filets in eine Auflaufform geben.
  • Die Champignons gründlich abtropfen lassen.
  • Die Champignons in Scheiben schneiden.
  • Die Champignons über die Filets geben.
  • Den Bratensaft aus der Schüssel in die Pfanne geben.
  • Sahne dazu geben.
  • Den Schmelzkäse dazu geben.
  • Die Sauce mit Worcestersauce, Senf, Pfeffer, und Curry dazu geben.
  • Alles gut verrühren und aufkochen lassen.
  • Mehl in etwas Wasser einrühren, dass kein Klümpchen mehr übrig sind.
  • Das Mehl in die Sauce geben und noch einmal aufkochen lassen. Dabei ständig rühren.
  • Die Kräuter in sie Sauce geben und verrühren.
  • Die Sauce über die Filets geben.
  • Die Filets auf der unteren Schiene 45 Minuten garen lassen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]