Schwarzwurzelsalat mit Apfel

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Schwarzwurzelsalat mit Apfel
Schwarzwurzelsalat mit Apfel
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 35 Minuten + 1 Stunde Marinierzeit
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel
Schwarzwurzelsalat mit Apfel ist ein schöner Salat für viele Anlässe.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung:[Bearbeiten]

  • Die Zitrone gründliche waschen, trocknen und etwas von dem gelben Teil der Schale abreiben.
  • Die Zitrone dann auspressen.
  • Die Schwarzwurzeln schälen und halbieren. Dabei bitte den Artikel Schwarzwurzeln küchenfertig vorbereiten beachten.
  • Den Zitronensaft in eine flache Schüssel geben, mit zwei Litern Wasser mischen und die Schwarzwurzeln dazu geben.
  • 2 Liter Wasser zum kochen bringen. Den Zitronenabrieb dabei dazu geben.
  • Das Wasser salzen.
  • Die Schwarzwurzeln abgießen und in das kochende Wasser geben.
  • Die Schwarzwurzeln 10 Minuten kochen lassen. Sie sollten noch etwas biss haben.
  • Die Schwarzwurzeln abgießen, gut abtropfen lassen, abkühlen und klein schneiden.
  • Honig, Senf, Balsamico-Essig, Meersalz und Pfeffer in eine Schüssel geben und verrühren.
  • Die Schwarzwurzel dazu geben und mischen.
  • Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde marinieren lassen.
  • Die Aäpfel waschen, trocknen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und in Scheiben schneiden.
  • Eine Pfanne erhitzen und die Mandeln darin rösten.
  • Die Schwarzwurzel mit den Äpfeln schön anrichten.
  • Mandeln und Kümmel über den Salat geben.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

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