Schwäbischer Wurstsalat

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Schwäbischer Wurstsalat
Schwäbischer Wurstsalat
Zutatenmenge für: 4–6 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Rastzeit: 1 Stunde
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Ein typischer Wurstsalat aus dem Schwabenländle.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Eine Salatsauce aus Essig, Brühe, Öl, Senf, Pfeffer und Salz zubereiten (siehe einfache Vinaigrette).
  • Die Pelle der Wurst entfernen und in Streifen schneiden.
  • Die Wurststreifen mit der Marinade vermengen und eine Stunde ziehen lassen.
  • Die Zwiebeln fein hobeln und unter den Salat heben.
  • Den Salat pikant abschmecken.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]