Schokoladenmakronen

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Schokoladenmakronen
Schokoladenmakronen
Zutatenmenge für: 35–45 Stück
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: bis 2 x 30 Minuten + Trocknen: 2 x 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Die Advents- und Weihnachtszeit naht und es bieten sich Schokoladenmakronen als Gebäck für den Naschteller an.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Das Backrohr auf 140 °C (Ober- und Unterhitze Ober- und Unterhitze ) vorheizen.
  • Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu sehr festem Eischnee aufschlagen.
  • Gegen Ende des Aufschlagens, den Zucker einrieseln lassen.
  • Die geriebene Schokolade vorsichtig unter den festen Eischnee heben.
  • Mit Teelöffeln Häufchen auf das Backblech setzen.
  • Das Blech auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und etwa 20 bis 30 Minuten backen lassen.
  • Das Gebäck sollte noch 30 Minuten bei ausgeschaltetem Backrohr und bei leicht geöffneter Backofentür nachtrocknen.
  • Die fertigen Plätzchen auf ein Kuchen- oder Backgitter legen und auskühlen lassen.

Lagerung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]