Schokolade-Kokosnussmuffins

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Schokolade-Kokosnussmuffins
Schokolade-Kokosnussmuffins
Zutatenmenge für: 12 Muffins
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: bis 25 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Schokolade-Kokosnussmuffins sind ein sehr leckeres Gebäck zu jeder Jahreszeit. Muffin ist die Bezeichnung zweier unterschiedlicher Arten von Gebäck, dem amerikanischen Muffin und dem englischen Muffin. Heute werden auch andere kleine Kuchen, die nicht nach dem Rezept des amerikanischen Muffin, sondern aus Rührteig hergestellt wurden, aber die gleiche Form haben, als Muffin bezeichnet.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Teig[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Füllung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Glasur[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Vorbereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen bzw. abmessen und bereitstellen.
  • Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
  • Das Backgitter auf die mittlere Schiene geben.
  • Das Mehl, das Natron, den Kakao mit dem Backpulver vermischen.

Füllung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Frischkäse, Kokosraspeln, Puderzucker mit dem Vanillezucker verühren.

Muffins[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Ei, Butter, Buttermilch, Zucker, Vanillezucker gut verrühren.
  • Die Mehlmischung vorsichtig unter die Buttermilchmasse heben.
  • Die Hälfte des Teigs in die Förmchen füllen, in die Mitte einen Esslöffel Füllung setzen und mit dem Teig abschließen.
  • Die Muffins 20 bis 25 Minuten in dem heißen Ofen backen lassen.
  • Die Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Glasur[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Die gebackenen Muffins in die flüssige Glasur tauchen und mit den Kokosraspeln bestreuen.

Galerie[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • ...