Schnitzel mit Zwiebeln und Champignons

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Schnitzel mit Zwiebeln und Champignons
Schnitzel mit Zwiebeln und Champignons
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 45 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Schnitzel mit Zwiebeln und Champignons sind ein einfaches herzhaftes Essen das viele Variationsmöglichkeiten bietet.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Backrohr auf 120 °C vorheizen.
  • Das Fett in einer Steakpfanne erhitzen, bis der Rauchpunkt erreicht ist.
  • Die Schnitzel scharf anbraten und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
  • In einen Ofen stellen und durchgaren lassen, so bleiben sie zart und saftig.
  • Die Zwiebel pellen und würfeln.
  • Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
  • Die gleiche Pfanne mit dem Schnitzelfett wieder stark erhitzen und die Champignons darin scharf anbraten, bis sie Farbe ziehen.
  • Die Hitze etwas reduzieren und die Zwiebel dazugeben.
  • Auch die Zwiebel sollten etwas Farbe annehmen lassen.
  • Den Knoblauch dazugeben und mitdünsten lassen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Zum Anrichten die Schnitzel mit den Zwiebeln bedecken.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]