Schnitzel in Zitronensauce

Schnitzel in Zitronensauce
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	40 Minuten Zubereitung + 180 Minuten Marinierzeit
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Man kann Schnitzel auf verschiedene Weisen zubereiten. Mit Zitronensauce macht es kaum jemand! das sollte man ein mal versuchen, denn das ist lecker. Schnitzel in Zitronensauce.

Zutaten

• 1 unbehandelte Zitrone
• 4 Schweineschnitzel (à 175 g)
• 100 ml frisch gepresster Orangensaft
• 6 Stiele frischer Thymian
• 3 EL ÖL
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• 3 EL Butter

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Plattiereisen
• 1 Schüssel
• 1 Pfanne

Zubereitung

• Die Zitrone waschen, in der Mitte durchschneiden und eine Hälfte auspressen.
• Die andere Hälfte in Spalten schneiden.
• Die Schnitzel waschen, trocknen und etwas plattieren.
• Die Schnitzel in drei gleich große Stücke schneiden.
• Die Schnitzel in eine Schüssel geben und mit Zitronen- und Orangensaft übergießen.
• Die Schüssel abdecken und im Kühlschrank 3 Stunden marinieren lassen.
• Den Thymian waschen und trocknen.
• Die Schnitzel aus der Marinade nehmen und trocken tupfen.
• Die Marinade beiseite stellen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Die Schnitzel in dem Fett nach und nach von beiden Seiten schön braun braten.
• In dem Fett gleichzeitig die Zitronenspalten und den Thymian mit braten.
• Die Schnitzel vor dem herausnehmen mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Marinade in die Pfanne geben und aufkochen lassen.
• Die Pfanne vom Herd nehmen und die Butter in kleinen Stücken zu der Sauce geben.
• Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Schnitzel mit Sauce und Zitronenspalten anrichten.

Beilagen

• Dazu passt ein schöner, frischer Salat.
• Dazu gehört Weißbrot, Baguette oder Ciabatta.

Varianten

• Weitere leckere Rezepte rund um ein Schnitzel.