Schnitzel alla milanese

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Schnitzel alla milanese
Schnitzel alla milanese
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 45 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Schnitzel alla milanese sind Schweine- oder Kalbsschnitzel, in deren Panade Parmesan mit hineingemischt wurde. In diesem Rezept gibt es noch Tomaten dazu.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Hälfte der Kräuter und den Parmesan mit dem Paniermehl mischen.
  • Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
  • Die Schnitzel salzen und pfeffern.
  • Die Schnitzel erst in Mehl, dann in den Eiern und dann im Paniermehl wenden.
  • Butter in einer Pfanne erhitzen.
  • Die Schnitzel von beiden Seiten bei geringer Hitze von beiden Seiten schön braten. Das kann eine Viertelstunde dauern.
  • Den Backofen in der Grillfunktion vorheizen.
  • Die Tomaten waschen und trocknen.
  • Die Tomaten in eine feuerfeste Form geben und mit Olivenöl beträufeln.
  • Die Tomaten auf der oberen Schiene rund 5 Minuten grillen.
  • Die Tomaten herausnehmen, salzen und pfeffern.
  • Die restlichen Kräuter zu den Tomaten geben.
  • Mit den Schnitzeln anrichten.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

Siehe auch[Bearbeiten]