Schneller Bienenstich

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Schneller Bienenstich
Schneller Bienenstich
Zutatenmenge für: 12 Stücke
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: 30 Minuten + Abkühlzeit: 1 Stunde + Creme: 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Im Gegensatz zum klassischen Bienenstich wird bei diesem schnellen Bienenstich kein Hefeteig verwendet, sondern ein Biskuitteig.

Zutaten[Bearbeiten]

Teig[Bearbeiten]

Zutaten für den Belag[Bearbeiten]

Zutaten für die Füllung[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Biskuit und Füllung[Bearbeiten]

  • Für den Teig Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mindesten 6 Minuten schaumig schlagen.
  • Mehl und Backpulver unterrühren.
  • Die gemahlene Mandeln dazu.
  • Den Teig in einer 26er Springform füllen, die gehobelten Mandeln darauf verteilen und mit Zucker bestreuen und in den Backofen schieben.
  • Den Boden aus der Form lösen und mit der zerlassenen Butter auf den noch heißen Boden verteilen und erkalten lassen.
  • Den erkalteten Boden 1 mal durchschneiden.
  • Für die Füllung die Paradies-Creme und Sahne etwa 3 Minuten cremig rühren.
  • Die Creme auf den unteren Boden streichen und den oberen Boden darauf legen.

Backen[Bearbeiten]

  • Den Kuchen im vorgeheizten Backrohr auf Mittelschiene bei 170 °C Ober/Unterhitze oder 150 °C Heißluft 30 Minuten backen lassen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]