Schnelle Aioli

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Schnelle Aioli
Schnelle Aioli
Zutatenmenge für: 4–6 Personen
Zeitbedarf: 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Diese Schnelle Aioli ist die Blitzversion der berühmten Aioli, die mit Eigelb und Eiweiß hergestellt wird.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Alle Zutaten bis auf das Öl (das Ei aufschlagen) im Mixgefäß pürieren.
  • Das Öl zuerst tropfenweise, dann schneller unter die Knoblauchmasse mixen.
  • Wenn die Aioli eine cremige Konsistenz hat, im Kühlschrank bis zur Verwendung kalt stellen.

Hinweis[Bearbeiten]

  • Je mehr Sonnenblumenöl man anstatt des Olivenöls verwendet, umso milder wir die Aioli. Verwendet man nur Sonnenblumenöl, geht allerdings auch ein Stückweit der Charakter einer Aioli verloren. Für die meisten Hobbyköche sollte ein 50:50-Verhältnis optimal sein.

Beilage zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]