Scharfe Tomatensuppe

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Scharfe Tomatensuppe
Scharfe Tomatensuppe
Zutatenmenge für: 2 Personen
Zeitbedarf: 25 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die scharfe Tomatensuppe ist etwas mexikanisch angehaucht.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
  • Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  • Olivenöl in den Topf geben.
  • Zwiebeln und Knoblauch zugeben und eine Prise Zucker darüberstreuen.
  • Nachdem die Zwiebeln glasig geworden sind, die Dosentomaten zugeben (ggf. kleinschneiden).
  • Gemüsebrühe gut abschmecken und zugeben.
  • Peperoni in der Länge durchschneiden, kleinhacken und mit Kernen in die Suppe geben.
  • 5 min köcheln lassen, damit die Schärfe ziehen kann.
  • Mit Pfeffer, Kreuzkümmel und ggf. Salz abschmecken.
  • Servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

  • Um die Säure etwas zu mildern, kann etwas süße Sahne oder ein Stück Butter beigeben werden.
  • Wem die Suppe noch nicht scharf genug ist, kann noch mehr Peperoni zugeben.
  • Etwas gewürfelte Paprikaschoten beimengen.