Kabeljau-Suppe

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Kabeljau-Suppe
Kabeljau-Suppe
Zutatenmenge für: 4 Portionen/Personen
Zeitbedarf: 30 Min.
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Kabeljau-Suppe (Sburrita di merluzzo) ist ein typisches, altes und einfaches Rezept von der Insel Elba auf Basis von Kabeljau.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Den Fisch filettierten und in 5 cm lange Stücke schneiden.
  • In einen Topf 1,5 l frisches Wasser füllen und den Knoblauch, die Kräuter und etwas Peperoni hineingeben. Außerdem ein halbes Glas Öl und ein wenig Salz.
  • Den Inhalt etwa 30 Min. kochen, die Fischstücke zufügen und nochmals 15 Min. köcheln.
  • In der Suppenschüssel das getoastete Brot am Boden ausbreiten und die Fischsuppe darauf geben.

Beilagen[Bearbeiten]

  • Dazu passt ein gekühlter Weißwein Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten! aus Elba.

Varianten[Bearbeiten]

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