Sauce Bolognese mit Sherry

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Sauce Bolognese mit Sherry
Sauce Bolognese mit Sherry
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 10 Minuten + Kochzeit 2 Stunden
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Bolognese ist aus der italienischen Küche nicht wegzudenken, hier eine Variante mit Sherry.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
  • Zwiebelwürfel und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
  • Tomatenmark dazugeben und kurz mit braten (siehe tomatisieren.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • geschälte Tomaten und Sherry mit in die Pfanne geben.
  • Basilikum dazu, und bei mittlerer Hitze ca. 1 12 Std. köcheln lassen (bis die Flüssigkeit verkocht ist).
  • Sahne dazugeben und nochmals ca. 20 Min. sämig einkochen lassen.
  • Dann mit Pfeffer, Salz und Oregano abschmecken.

Sauce zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]