Sauce Bolognese

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Sauce Bolognese
Sauce Bolognese
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 180 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Diese Sauce Bolognese wurde von einer Italienerin an den Verfasser weitergegeben. Sie ist zwar etwas zeitaufwendig, aber der Geschmack ist es wert. Der Verfasser kocht die Sauce auf Vorrat und friert sie portionsweise ein.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Gemüse waschen und hacken.
  • Das Gemüse zusammen mit dem Faschierten in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
  • Wenn alles gut durchgerührt ist, einen Deckel darauf und mit Wasser ziehen lassen.
  • Wenn das Wasser fast verdampft ist Tomatenmark, Kräuter, Salz und Pfeffer dazu und das ganze mit Wasser aufgießen.
  • Die Sauce aufkochen lassen und auf kleiner Flamme 2 bis 3 Stunden köcheln lassen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]