Sandwich mit Krabben-Mayonnaise

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Sandwich mit Krabben-Mayonnaise
Sandwich mit Krabben-Mayonnaise
Zutatenmenge für: 6 Personen
Zeitbedarf: Mayonnaise: 30 Minuten + Eier: 12 Minuten + Zubereitung: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: mittel

Ein Sandwich mit Krabbenmayonnaise ist etwas sehr Besonderes.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Wasser in beiden Töpfen zum Kochen bringen.
  • Die Eier hart kochen lassen, in kaltem Wasser abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden.
  • Die Tomaten kreuzweise einritzen und für einige Sekunden in das kochende Wasser geben.
  • Mit einem Sieblöffel aus dem Wasser heben, die Haut entfernen und den Stielansatz ebenfalls entfernen.
  • Die Tomaten vierteln, Kerne und Gemüsewasser entfernen und in Scheiben schneiden.
  • Den Salat putzen, in kaltem Wasser mehrmals waschen (bis kein Sand mehr sichtbar ist), zupfen, in ein Küchentuch geben und per Hand durch Schwenken trocken schleudern.
  • Die Brotscheiben entrinden.
  • Die Brotscheiben mit Butter bestreichen.
  • Auf die eine bebutterte Scheibe des Brotes ein Salatblatt legen und darauf die Krabbenmayonnaise verstreichen.
  • Auf die andere Scheibe die Tomatenscheiben und Eierscheiben darauf verteilen, würzen.
  • Beide Scheiben zusammenklappen.
  • Die Sandwiches diagonal durchschneiden.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]