Sambal aus Garnelenpaste

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Sambal aus Garnelenpaste
Sambal aus Garnelenpaste
Zutatenmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Grillzeit: 8–10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Das Sambal aus Garnelenpaste (thai. Kapi Pla) ist eins der schärfsten Sambals aus Thailand.

Zutaten[Bearbeiten]

Sambal[Bearbeiten]

Garnitur[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Backrohr auf die höchste Grillstufe einschalten.
  • Trasi in Alufolie einwickeln, von jeder Seite ca. 4–5 min grillen und abkühlen lassen.
  • Alle Zutaten in einem Mixer zu einer homogenen Paste zerkleinern lassen.
  • Die Sauce mit einem Trichter in eine Flasche abfüllen.
  • Die Flasche mehrmals gut durchschütteln.
  • In einem verschließbaren Glas dunkel aufbewahren.

Gewürzmischung zu[Bearbeiten]

  • sämtlichen thailändischen Gerichten.

Varianten[Bearbeiten]