Sambal Tomat

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Sambal Tomat
Sambal Tomat
Zutatenmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Sambal Tomat ist eine scharfe Tomatensauce.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Ungesalzenes Wasser in einem kleineren Topf zum Kochen bringen.
  • Die Tomate kreuzweise einritzen und etwa 1 Minute in dem kochendem Wasser blanchieren lassen (die Schale sollte aufgeplatzt sein).
  • Mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben, unter Kaltwasser abschrecken, leicht abkühlen lassen, die Haut abziehen und den Stielansatz entfernen.
  • Die Tomaten halbieren, Kerne mit dem Gemüsewasser entfernen und das Tomatenfleisch hacken.
  • Chilischoten vorbereiten, entkernen, in Stücke schneiden und fein wiegen.
  • Alle Zutaten zusammen mit dem Mixer zu einer glatten Paste mixen.
  • Im Kühlschrank ein paar Tage haltbar.

Gewürzpaste zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]